Kauf saisonales Obst und Gemüse
Möchtest du im Januar Spargel essen, ist das heutzutage kein Problem. Zu jeder Jahreszeit bekommt man worauf man gerade Appetit hat, seien es nun Erdbeeren im Winter oder Äpfel im Frühjahr. Um dieser Nachfrage nachzukommen werden Maßnahmen ergriffen, die einen großen CO2-Ausstoß mit sich bringen.
Was kannst du dagegen tun?
1. Erkundige dich, welche Lebensmittel es saisonüblich gerade viel gibt. Außersaisonales Essen wird entweder aus oft weit entfernten Ländern transportiert oder in energieaufwendigen Gewächshäusern angebaut. Wird ein Kilo Obst oder Gemüse aus Übersee eingeflogen, verbraucht das im Durchschnitt etwa 3-5 Liter Treibstoff. 500 g Äpfel aus der Region verursachen 31 g CO2. Die gleiche Menge Äpfel aus Übersee hingegen 257 g CO2.
2. Wenn du auf Wochenmärkte gehst, bekommst du bestimmt jahreszeitübliche Lebensmittel regionaler Landwirte.
Hier findest du zwei Saisonkalender für Obst und Gemüse:
brigitte.de - Saisonkalender für Obst und Gemüse
Lebensmittellexikon - Gemüse: Saison- und Importkalender
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